Mito número 12

Comer la carne siempre a la brasa es muy sano, porque así pierde grasa.

La nutricionista dice: FALSO

Aunque no deja de ser cierto que la cocción "a la brasa" favorece la pérdida de grasas del alimento, hay que tener en cuenta que esta técnica favorece la creación de benzopirenos; unos compuestos potencialmente cancerígenos que pueden darnos problemas si consumimos productos a la brasa a menudo. Por eso, aunque con esta técnica el alimento pierda grasa, no debemos pensar que es una cocción adecuada para consumir el alimento a diario.