martes, 15 de febrero de 2011

Mito número 2

Ante una anemia, lo mejor... un plato de lentejas

La nutricionista dice: FALSO

Como se explicó en el post Prevención de la Anemia, el hierro presente en los alimentos de orígen vegetal es de tipo No Hemo, por lo que precisa la transformación a hierro hemo (necesitamos de otros factores para ello) para poder ser asimilado. Para una buena asimilación del hierro, a priori es más recomendable potenciar el producto de carne y productos cárnicos.

1 comentario:

  1. me parece que vamos a aprender mucho en este nuevo enfoque del blog.

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